D’un goût à l’autre vous présente son menu de 4 services 45 € avec la sélection de vins 68 €

Menu de septembre

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Préparations du moments

Chou-fleur – Chiboust – Crumble de légumes

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Oeuf – Brouillade – La meule du plateau

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Lard Duroc d’olives confit – Orjo de flône – Petits pois

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Mise en bouche

Goujonette – Radis noir – Gribiche

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Menu

Dos de daurade – Compotée d’aubergines – Coulis de poivrons doux

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Filet de plie – Écrasé de pommes de terre – Herbes fraîches

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Boeuf – Betteraves rouges – Pommes bouchons

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Assortiments de fromages sur assiette de chez Freddy

Ou

Frangipane tiède – Pommes – Spéculoos – Caramel de sirop de Liège

Menu d’octobre

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Préparations du moments

Gravlax saumon – Betteraves – Wasabi

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Guanciale – Crème battue – Infusion cerfeuil

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Poêlée – Champignons – Espuma Comté

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Mise en bouche

Polenta crémeuse – Joue de porc confite – Triple de Flône

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Menu

Foie Gras de canard – Anguille fumée – Sel du trappeur – Mirabelles

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Lieu Jaune – Beurre blanc vanille et piment d’Espelette

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Cochon De lait – San Marzano en compote – Baby pommes de terre rôties

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Assortiments de fromages sur assiette de chez Freddy

Ou

Meringue éclatée – Brioche caramélisée – Glace au lacquemant